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Appelé aussi escargot dans le sud de la France, couque suisse en Belgique et pain russe à Lyon, le pain aux raisins est une viennoiserie qui fait le bonheur des fins gourmets. Il trône sur les vitrines des boulangeries et des pâtisseries et rien qu’en sentant son...

Le boulanger est un artisan qui se dépense physiquement et intellectuellement pendant plusieurs heures par jour pour nous permettre d’avoir du pain à tout moment. Effectivement, il s’agit d’un métier qui nécessite endurance physique et résistance au stress, en plus de...

Lors d’une préparation culinaire, le souci le plus courant concerne une pâte à pain qui ne se lève pas. Plusieurs raisons peuvent être à la source de ce problème, et il est important de pouvoir le détecter da manière à pouvoir récupérer la pâte ratée. Découvrez les...

Au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter et même au dîner, le pain est toujours présent sur la table. Les boulangers ne cessent d’innover et de réinventer les recettes. Actuellement, il y a un véritable infini de choix au niveau de la forme, de la saveur et des...

Il a toujours été dit que le pain complet est bénéfique pour la santé. Depuis quelques années, notamment depuis la période de la pandémie du Covid-19, de nombreuses familles ont choisi de fabriquer leur propre pain maison, et mieux encore du pain complet. Si vous...

Très festive et gourmande, la pate à choux est une base de pâtisserie permettant de réaliser plusieurs recettes. Découvrez 15 idées de recettes que vous pouvez réaliser avec de la pate à choux.   Chouquettes La chouquette est une petite pâtisserie très prisée...

La levure sèche est un ingrédient très connu des artisans boulangers et pâtissiers. Mais elle peut servir à autre chose que l’alimentation. Découvrez dans ce guide les caractéristiques ainsi que les différents usages de la levure sèche La levure sèche en quelques...

Le pain est très présent dans la cuisine maison. Le souci, c’est qu’il n’est pas toujours évident de le réussir. Si vous voulez mettre la main à la pâte, voici quelques astuces à appliquer pour bien préparer son pain. Choisissez les bons ingrédients Les ingrédients...

Le chocolat au lait est un ingrédient phare dans le domaine de la patisserie. En effet, il remporte les suffrages que ce soit sur une crêpe, en boisson chaude ou en dessert. Il est d’ailleurs un véritable réconfort pour les plus gourmands en cas de besoin. Découvrez...

Bon nombre des personnes touchées par l’intolérance au gluten ont du mal à identifier les aliments qu’ils ne peuvent pas manger. Certaines d’entre elles commettent une erreur en les consommant. Ils ne se rendent compte de leurs égarements qu’après avoir ressenti les...