par Boulangerie La Porte du Pain | Fév 22, 2022 | Uncategorized
La gélatine fait partie des plus anciens gélifiants culinaires. Il est important de pouvoir la doser pour réussir une recette pâtissière et obtenir la texture souhaitée. Elle se présente soit en feuille, soit en poudre. Beaucoup d’entre vous se demandent comment...
par Boulangerie La Porte du Pain | Fév 15, 2022 | Uncategorized
La congélation reste la meilleure solution pour bien conserver son pain. Très pratique au quotidien, cette technique permet d’éviter tout gaspillage de nourriture. Il suffit de le trancher et de le glisser dans des sachets de congélation et le tour est joué. En effet,...
par Boulangerie La Porte du Pain | Fév 8, 2022 | Uncategorized
La brioche accompagne très bien une tasse de café ou de thé et se déguste avec une pâte à tartiner, pour les plus gourmands. En goût, elle est délicieuse et extrêmement légère. Son apparence ne laisse pas indifférente, car une brioche tressée devient une véritable...
par Boulangerie La Porte du Pain | Fév 1, 2022 | Uncategorized
Vous ne savez pas trop quoi faire avec le rouleau de pâte sablée qui traine dans votre frigo ? Besoin de nouvelles idées de desserts ? Alors, découvrez comment préparer des desserts au goût incomparable avec une pâte sablée. Une texture fondante et sableuse pour...
par Boulangerie La Porte du Pain | Jan 25, 2022 | Uncategorized
Les crêpes sont des pâtisseries particulièrement intéressantes, car vous pouvez les garnir selon vos envies. Elles se trouvent aussi bien dans les cuisines des pâtissiers du dimanche que dans celle des plus fins gourmets. Si les garnitures peuvent être modifiées à...
par Boulangerie La Porte du Pain | Jan 18, 2022 | Uncategorized
Il est important de savoir utiliser les levures pour réussir en cuisine. Le plus difficile est de trouver le type de levure qui convienne à notre préparation. Vous trouverez deux types de levures dans le commerce : la levure chimique et la levure boulangère. Alors,...
